飲みたい日本酒は、こう見つける! 利き酒世界一のソムリエが、地域や製法、コメの種類を基準に選んだ美味い酒を厳選し、徹底解説。

定価:957円(税込)
発売日:2016年03月10日
ISBN:978-4-532-26299-0
並製/新書判/224ページ
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おすすめのポイント

日本酒の風味を見きわめたいなら、エリアとタイプだけ見ればいい。
唎酒世界一に輝いたソムリエが、厳選26銘柄を基準に解説する驚きの理論。
こんなにシンプルで、こんなに役に立つ入門書、見たことない!



日本酒売り場に並ぶ数々のボトルを前に、「風味にはどんな違いがあるのだろう」と悩んだ経験はありませんか。でも、本書を読めば大丈夫です。日本酒度や酵母や麹などを見なくても、エリア(どの地方のお酒か)とタイプ(どんな種類か)、せいぜい酒米だけを見れば、風味の想像がつくのです。

本書は、2014年に世界唎酒師コンクールでグランプリを獲得したソムリエが、厳選したおいしい日本酒26本をテイスティング、それぞれどんな風味か、どんな料理に合うのかを徹底解説。そのコメントを読み進めるだけで、誰もが自分の飲みたいお酒を探せるようになるという、非常にユニークな日本酒の入門書。

東日本と西日本で醸されたお酒はどう違う? エレガントな吟醸系とパワフルな非吟醸系とはどういう意味? 山田錦はカベルネ・ソーヴィニヨンで五百万石はピノ・ノワール? など、ユニークな視点から日本酒の魅力を語り尽くす、まさにファン垂涎の1冊が誕生しました。

目次

  1. プロローグ

    この本でテイスティングする銘柄一覧

    第1章 エリアとタイプだけを見よ

    第2章 東日本はエレガントスタイル

    第3章 西日本はパワフルスタイル

    第4章 吟醸系はエレガントスタイル

    第5章 非吟醸系はパワフルスタイル

    第6章 エレガントな酒米、パワフルな酒米

    エピローグ

著者・監修者プロフィール

北原 康行(きたはら やすゆき)

コンラッド東京ソムリエ、シニアアウトレットマネージャー、利酒師
1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年には唎酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。2014年9月第4回世界唎酒師コンクール優勝。2016年ヘッドソムリエを経て、2020年にシニアアウトレットマネージャー就任。同年、中伊豆ワイナリーアンバサダー就任。著書に『日本酒テイスティング』がある。

※本データは、小社での最新刊発行当時に掲載されていたものです。

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