１冊でたった１品、衝撃のレシピ本の新作登場！　素材の選び方、こね方、焼き方…。著者のはてしない実験の末に発見された究極の味とは。「高級肉ではなく、安い肉を使え」など驚きの提案が洋食の「常識」を覆す。

男のハンバーグ道

土屋敦著

定価：本体850円+税

発売日：2015年06月10日
ISBN：978-4-532-26276-1
並製/新書判/240ページ

著者・監修者プロフィール

土屋　敦（つちや　あつし）

料理研究家
1969年、東京都生まれ。慶應義塾大学経済学部卒後、講談社入社。週刊現代の取材・編集等に携わった後、主夫を経て料理研究家に。2004から、生活総合情報サイト「オールアバウト」の「男の料理」ガイド担当。書評家としても各紙誌に書評を執筆。書評サイト、HONZの編集長も務めた。著書に『男のパスタ道』『男のハンバーグ道』などがある。

※本データは、小社での最新刊発行当時に掲載されていたものです。