野瀬 泰申(のせ やすのぶ)

日本経済新聞文化部編集委員。1951年福岡県生まれ。大阪でソースをかけた天ぷらを食べる人々の姿を見て、「食の方言」に関心を抱く。以来10年余、全国の食品サンプルを観察し続けている。 <主な著書>『眼で食べる日本人』(旭屋出版)、『秘伝「たこ焼きの踊り食い」』(三五館)、『食品サンプル観察学序説』(三五館)

※本データは、小社での最新刊発行当時に掲載されていたものです。